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2017-03-22 03:03:39

防白內障營養素

新竹國泰綜合醫院眼科主任 陳瑩山醫師
要對抗體內堆積的活性氧,就要增強身體的抗氧化能力,建議在日常飲食中多補充護眼好食物,才能有效抗氧化!
 

 
營養素一、葉黃素
葉黃素是組成視網膜與黃斑部的重要物質,有助調節眼睛看到的光線、對比敏感度與視覺品質,其黃色成份亦有助減少藍光對眼睛的傷害。
 
含量豐富的食材包括深綠色蔬菜,如菠菜、油菜、綠花椰菜;黃色食材如南瓜、蛋黃、芒果等。
 
營養素二、花青素
花青素有著於提升視覺影像的品質,讓視覺更敏銳,在夜晚的視覺能力也較好。
 
含量豐富的食材包括紫色、紅色蔬果,如茄子、紫甘藍、蔓越梅、草莓、番茄等。
 
營養素三、蝦紅素
蝦紅素是一種強力的抗氧化劑,可防止眼睛水晶體吸收紫外線UV光,並能增強血液循環與睫狀肌調節力,有益保護水晶體健康。
 
含量豐富的食物有動物性如鮭魚、蝦、蟹、魚卵等;蔬果以橘紅色的含量較多。
 
除了上述營養成分外,適量補充維生素A、C、E、類胡蘿蔔素等營養成分亦有助維護眼睛健康;然而,陳瑩山主任提醒,維生素A屬於脂溶性成分,食用時與健康油一起吃下肚更能增加吸收率。
 
圖文創作:健談
專家諮詢:新竹國泰綜合醫院眼科主任 陳瑩山醫師